Proef Zeeland liegt an der Mündung der Oosterschelde, bei der Sturmflutwehr, neben der Produktionshalle einer Muschelzucht. Hier gibt es Fisch und Muscheln, gut und einfach. Im Angebot sind frischer Nordseefisch, Hummer, Salate, Tapas, Meeresgemüse, frische Pommes und Muschelgerichte, dazu Verkostungen ausschließlich mit Zeeländer Zutaten. Praktisch für ein Mittagessen nach einem Besuch in Neeltje Jans.