’t Oliegeultje zit in de haven van Burghsluis, direct aan het water. Het restaurant opende in de jaren tachtig en is genoemd naar een slimme schipper die via een natuurlijke vaargeul olie en water aanvoerde voor de Deltawerken. Vanaf het zonnige glazen terras kijk je uit over de Oosterschelde; bij helder weer zie je op de zandplaten soms bruinvissen en zeehonden, en een verrekijker is op verzoek beschikbaar. De keuken is gemengd, met verse streekproducten, vis en schaaldieren, vlees en vegetarisch, en je kunt kiezen uit een menu van drie, vier of vijf gangen.